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 Pizza calabaza Aguiñano Dukan

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MensajeTema: Pizza calabaza Aguiñano Dukan   Miér Sep 07, 2011 12:25 am

Autor: Karlos Arguiñano
Ingredientes

- Para 4 personas:
4 lonchas de calabaza hermosas
200 gr. de setas de cultivo
2 cebollas
4 lonchas de panceta ahumada (cambiar por jamón cocido o pavo)
1 vaso de salsa de tomate
20-24 aceitunas negras ( po va ser que no)
200 gr. de queso ( del que se pueda según fase)
aceite de oliva (un pelin)
sal
pimienta negra
perejil (para decorar)... si eres fan de arguiñano si

Elaboración

Corta la cebolla en juliana y ponla a pochar en una sartén pintada y quitado con papel aceite. Sazona y deja que se cocine a fuego moderado hasta que tome color.

Pon las setas en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y cocina a fuego moderado hasta que se doren por los dos lados.

Quita la corteza de las lonchas de calabaza, salpimiéntalas, extiende con papel sobre ellas aceite y envuélvelas una a una con papel de aluminio. Cocínalas en el horno a 190-200º C., durante 15 minutos aproximadamente. ( EL ACEITE ES MEJOR NO USARLO EN VERSIÖN DUKAN PURO)

Abre los paquetes, extiende una cucharada de salsa de tomate( dukan casera) sobre cada rodaja y coloca encima la cebolla pochada, unas setas y las aceitunas deshuesadas. Termina con unas lonchas de queso y hornea a 220º C., 4-5 min.

Sirve cada loncha de calabaza en un plato y decora con un hojita de perejil.

Consejo

Como a cualquier pizza, en este caso también podemos añadirle los ingredientes que más nos gusten. El poder hacer una pizza a gusto de cada uno es uno de los éxitos de este plato.

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MensajeTema: Re: Pizza calabaza Aguiñano Dukan   Miér Sep 07, 2011 1:12 am

La verdad es que me parece una idea muy original para las cenas..... A comprar calabaza!!
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